Description

La présente consultation concerne les prestations de traiteur, avec ou sans service, pour les réceptions et évènements organisés par les services de la ville de Villeurbanne. Cela couvre les achats de prestations de traiteur lors de différents évènements et manifestations organisés par la Ville : cérémonies protocolaires, inaugurations de lieux ou d'expositions, réunions de travail avec plateaux-repas, réunions publiques de concertation, accueils café… Les prestations objets du présent marché se déroulent sur le territoire de la ville de Villeurbanne. Elles auront lieu dans tout équipement municipal, notamment à l'Hôtel de ville, au Centre culturel et de la vie associative (CCVA), au RIZE ou encore au Palais du travail. Il est précisé que des prestations traiteur pourront être organisées au Centre de plein air de Villeurbanne, localisé à Chamagnieu (38460)

Informations complémentaires

La durée du marché débute à la date de réception de la notification par le titulaire et pour une durée initiale de 1 an. Le présent marché est reconductible. Il peut être reconduit 3 fois par période de 1 an, par tacite reconduction, sans excéder une durée totale de 4 ans. Le titulaire ne peut pas refuser la reconduction. La date de début du marché donnée dans le présent avis (01/09/2025) est à titre indicatif. Conformément à l'article L2113-10 du Code de la commande publique, le présent marché est passé en lots séparés : - Lot 1 : Prestation de restauration protocolaire (de 2 à 50 personnes) avec ou sans service - Lot 2 : Petits déjeuners, cafés gourmands, goûters avec ou sans service (20 personnes et plus) - Lot 3 : Buffets avec ou sans service (30 personnes et plus) - Lot 4 : Piques niques, paniers nomades, plateaux-repas (lot réservé à une entreprise adaptée [Ea], à un établissement et service d'accompagnement par le travail [Esat], ou à une structure d'insertion par l'activité économique [Siae]) (5 personnes et plus) Le présent accord-cadre est mono-attributaire pour les lots n°01, 02 et 04. Il est multi-attributaire concernant le lot n°03 - Buffets, avec un maximum de trois (3) attributaires en fonction du classement final des offres sous réserve d'un nombre suffisant d'offres. Le présent marché ne comporte pas de tranches. Il sera demandé des échantillons. Ceux-ci sont précisés à l'article 4.3 du Règlement de la consultation. Pour les lots 1 et 2: remise des échantillons le mercredi 2 juillet Pour les lots 3 et 4: remise des échantillons le vendredi 4 juillet En application de l'article R2151-8 2° du Code de la commande publique, les variantes sont interdites. Le présent marché comporte : - Un plan de progrès - Une clause relative aux prestations couvertes par le marché (clause de non-exclusivité pour une certaine typologie d'évènement ; et clause relative au faible nombre de convives) Le présent marché est un accord-cadre à prix unitaires révisables. Les montants annuels Ht des commandes passées par la ville de Villeurbanne sont susceptibles de varier dans les limites suivantes : - Lot 1 : Prestation de restauration protocolaire Minimum : 10 000 euro(s) Ht Maximum : 50 000 euro(s) Ht - Lot 2 : Petits déjeuners, cafés gourmands, goûters Minimum : 15 000 euro(s) Ht Maximum : 50 000 euro(s) Ht - Lot 3 : Buffets avec ou sans service : Minimum : 150 000 euro(s) Ht Maximum : 400 000 euro(s) Ht - Lot 4 : Pique-niques, paniers nomades, plateaux-repas (lot réservé Ea/Esat ou Siae) : Minimum : 15 000 euro(s) Ht Maximum : 40 000 euro(s) Ht Le critère valeur technique et structurelle de l'offre (25 points) comporte 7 sous-critères: - Carte des prestations proposées (7 points) - Renouvellement des cartes (2 points) - Produits sous signe de qualité : Agriculture biologique (3 points) - Produits sous signe de qualité autre que l'Agriculture biologique (3 points) - Offre végétarienne (4 points) - Hygiène et sécurité sanitaire (4 points) - Transports (2 points) Le critère échantillon et dégustation (15 points) comporte 4 sous-critères: - Qualité visuelle - présentation (3 points) - Qualité gustative (odeur, goût, texture, fraicheur, assaisonnement) 6 points - Praticité (3 points) - Saisonnalité (3 points) Le critère performance environnementale de l'offre (20 points): - Utilisation de contenants écologiques (5 points) - Réduction des déchets alimentaires et lutte contre le gaspillage (5 points) - Tri sélectif (2 points) - Collecte et traitement des déchets (3 points) - Formation/sensibilisation du personnel aux enjeux suivants : gaspillage, tri, maitrise des consommations en fluides (3 points) - Don alimentaire (2 points)