Description

Les caractéristiques principales sont détaillées aux pièces du marché

Informations complémentaires

Le critère "Valeur technique" sera jugé selon les sous-critères suivants: - Sous-critère n°2.1 : Qualité et variété des produits proposés, des plats et des menus (menus à thèmes…). Il sera notamment pris en compte le respect de la loi Egalim, à savoir un taux global d'alimentation durable de 50% dont 20% de produits issus de l'agriculture biologique (20 points) - Sous-critère n°2.2 : Mesures prises pour assurer la sécurité alimentaire et la traçabilité des denrées (5 points) - Sous-critère n°2.3 : Procédures de commandes, de livraison et de suivi des prestations (10 points) - Sous-critère n°2.4 : Mesures prises pour assurer la continuité de service public en cas de dysfonctionnements (mauvaise qualité des denrées, difficultés de livraison, etc.) (5 points) - Sous-critère n°2.5 : Formation et animations proposées (5 points) Le critère "Performances en matière de protection de l'environnement" sera jugé selon les sous-critères suivants: - Sous-critère n°3.1 : Performance en matière de développement des approvisionnements directs des denrées (5 points) - Sous-critère n°3.2 : Les mesures prises par la société pour limiter le gaspillage alimentaire (5 points) - Sous critère n°3.3 : Les mesures prises par la société pour limiter la consommation des ressources (énergie, eau,…) et les moyens d'action mis en place pour limiter les déchets (emballages, etc.) (5 points)