Description

Délégation de service public portant sur l'exploitation, la gestion et le développement des services de restauration et de bar du Théâtre Quintaou

Informations complémentaires

Le délégataire devra assurer les missions suivantes : 1/Fournir un service de restauration pour les usagers et les artistes du théâtre (mise en place d'un service de restauration adapté aux besoins du public ; proposition de formules adaptées ; capacité à offrir des repas spécifiques pour les artistes, en tenant compte des régimes alimentaires particuliers) 2/Proposer une prestation de bar lors des soirées de représentations (exploitation d'un bar convivial pour les spectateurs et les usagers extérieurs, accessible avant et après les représentations ; proposition d'une carte de boissons et de snacking adaptée aux attentes du public). 3/Répondre aux demandes spécifiques de la collectivité (mise en place d'une offre de privatisation pour les événements organisés par la Ville ; coordination avec les services municipaux pour assurer une cohabitation harmonieuse avec l'activité du théâtre ; contribution à la dynamisation du quartier en offrant un lieu de convivialité ouvert au public en lien avec le fonctionnement du théâtre). HORAIRES D'OUVERTURE ET PERIODES D'ACTIVITE : 1/ Coordination avec les horaires du théâtre : L'ouverture du restaurant devra être calquée sur la programmation culturelle afin de maximiser la fréquentation et d'assurer un service adapté aux spectateurs avant et après les représentations. 2 / Ouverture en dehors des représentations : - possibilité d'ouverture autonome en dehors des représentations selon une organisation définie par la ville. - Le délégataire pourra ouvrir son restaurant tous les midis de la semaine (du lundi au vendredi) et tous les soirs de spectacle. - Il devra respecter les périodes de fermeture du théâtre (5 semaines par an, une semaine à noël et 4 semaines l'été). - L'exploitation devra tenir compte des contraintes liées à la proximité immédiate du théâtre et à la disponibilité des locaux.