Description

Le contrat porte sur : - La production des repas (quel que soit le mode de production : sur place/directement sur l'EPLE à hauteur de ses propres besoins en restauration, ou en repas livrés en liaison froide depuis la cuisine centrale de Montesson, appartenant au Département), à partir des menus proposés par le Délégataire et validés par le Département et, le cas échéant, les EPLE ; - La gestion de la totalité du parcours de l'usager (de l'inscription au recouvrement) ; - Le pointage des élèves et la distribution des repas ; - Le nettoyage quotidien des EPLE, restauration et hors locaux de restauration

Informations complémentaires

- La participation n'est pas réservée. - Procédure de délégation de service public ouverte dans le cadre du Code de la commande publique : la présente procédure donne lieu à la remise simultanée des candidatures et des offres. - Une visite est obligatoire, à titre indicatif elle devrait avoir lieu dans la semaine du 10 au 17 mars. - Négociations : Le Département est libre d'y recourir ; la négociation ne pourra pas porter sur l'objet de la concession, les critères d'attribution ou les conditions et caractéristiques minimales indiquées dans les documents de la consultation.