Description

Prestation traiteur pour le festival Fest?arts 2024 de la ville de Libourne

Informations complémentaires

Durée et délais d'exécution La durée estimée du marché est de 2 mois. Les prestations débutent à la date de notification du présent marché. Elles s'achèvent au terme du festival Fest'arts soit le 10/08/2024 inclus. Critère d'attribution Le classement des offres et le choix de l'attributaire sont fondés sur l'offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères pondérés énoncés ci-dessous : 1. Critère « Prix des prestations » pondéré à 30 sur 100 points. Il sera analysé à partir du montant total HT indiqué au DQE du candidat. Le candidat ayant présenté l'offre acceptable la moins disante se verra affecter d'une note maximale de 30 points. La notation pour les autres candidats s'établira selon la formule suivante : Note= 30 points X Prix le plus bas / Prix proposé par le candidat 2. Critère « Valeur technique » pondéré à 70 sur 100 points. L'ensemble des sous-critères ci-après énoncés seront analysés au regard du mémoire technique du candidat. Sous-critère 2.1 : SC1 (30%) : Qualité de la proposition alimentaire : - plans alimentaires et propositions de menus variées et équilibrées, adaptées aux régimes alimentaires particuliers le cas échéant (végétariens, végétaliens, sans gluten), - modalités d'approvisionnement du candidat, - nature, type et sigles de qualité des denrées utilisées (circuits courts, produits bio ou en agriculture raisonnée, produits labélisés, la qualité apportée au choix des produits et de saison , gamme et catégories pour les fruits et légumes), - préparation maison et sur place des entrées et plats principaux tel qu'exigé par l'acheteur. Sous-critère 2.2 : SC2 (20%) : Qualité de la méthodologie, des moyens et compétences de l'équipe mobilisée : - Bonne compréhension du besoin et des attentes de l'acheteur, - Relations avec l'acheteur et les autres intervenants du festival - L'équipe affectée au projet (composition, CV, formations internes et hygiène ...), - Les moyens mobilisés pour garantir la prise de commande, les livraisons, la sécurité alimentaire et l'hygiène, - L'adaptabilité et la réactivité de l'équipe. Sous-critère 2.3 : SC3 (20%) : Qualité des mesures misent en oeuvre en faveur du développement durable : - Emballages à faible impact environnemental (emballages recyclables, compostables pour les plateaux repas, réutilisables, issus de produits recyclés, etc.) tel qu'exigé par l'acheteur, - Mise en place du tri (tout venant, recyclable et bio-déchets), - capacité à limiter ses déchets alimentaires en réutilisant ou transformant (ex : les épluchures...), - capacité à limiter le gaspillage.