Description

Afin d'appliquer les dispositions tant de la loi « Egalim » que de la loi AGEC (Anti-gaspillage pour une économie circulaire) du 10 février 2020 visant à mettre fin à l'utilisation du plastique des restaurants scolaires, la Ville de Beauvais a décidé de remplacer les barquettes plastiques par des bacs inox comme contenants alimentaires de cuisson, réchauffe et service. Le déploiement « tout inox » de la cuisine centrale vers l'ensemble des restaurants scolaires de la ville requiert des investissements et des travaux à la cuisine centrale permettant d'améliorer le lavage des bacs inox