Description

La présente consultation concerne la gestion et l'exploitation du service de restauration pour les enfants de la crèche du Département des Bouches-du-Rhône. Le présent accord-cadre a pour objet : - La fourniture de toutes les denrées et ingrédients nécessaires à la préparation des repas y compris le pain au sein de la cuisine dédiée. - La fourniture des denrées nécessaires à la préparation des goûters. - La fabrication des repas au sein de la cuisine dédiée avec mise à disposition d?un « cuisinier gérant ». - La préparation de buffets à l?occasion de réunions festives de la crèche (3 fois par an). - La fourniture de produits en vrac. - Toutes opérations de nettoyage vaisselle, locaux et équipements. Sont concernés : des enfants de 2 mois à 3 ans (de 3 à 4 ans les mercredis et pendant les vacances scolaires) et des adultes ayant droits. Sans montant minimum annuel et avec un montant maximum annuel de 150 000 euros HT. Lieu(x) d'exécution : Hôtel du Département 52 avenue de Saint Just 13004 Marseille

Informations complémentaires

L'estimation annuelle du marché est de 80 000 Euros HT. Le montant maximum annuel est de 150 000 Euros HT. Le marché est d'une durée de 12 mois à compter du 4 janvier 2027, il pourra être éventuellement reconduit pour 3 autres périodes annuelles, et ne pourra excéder 4 ans au total. L'estimation sur toute la durée du marché est de 320 000 Euros HT, et le montant maximum sur toute la durée du marché est de 600 000 Euros HT. Une visite de site est préconisée, celle-ci est facultative, elle se déroulera le 17 juin 2026 à 16h. Les modalités de son organisation sont détaillées dans le règlement de la consultation. Les critères de jugement des offres sont le prix des prestations à 40%, la qualité des repas à 30%, les performances en matière de développement durable à 15%, la méthodologie d'organisation des prestations à 10% et l'animation et communication à 5%. Pour le détail de ces différents critères, se référer au règlement de la consultation. Le pouvoir adjudicateur se réserve la possibilité de négocier, les modalités de réalisation de la négociation sont décrites dans le règlement de la consultation. Les différentes informations relatives aux recours sont également décrites dans le règlement de la consultation.