Description

Notamment : - L'élaboration d'un plan de menus (sur 8 semaines) et du GEMRCN en vigueur, par l'intermédiaire d'une nutritionniste ou diététicienne pour les deux catégories de convives (scolaire et séniors) ainsi qu'une proposition de goûters, - L'approvisionnement en denrées alimentaires conformément à la quantité de produits nécessaires à l'élaboration des menus et leur livraison à la cuisine centrale (fourniture de bons de livraisons). Le pouvoir adjudicateur se réserve la possibilité de commander des ingrédients supplémentaires par un bon de commande à part. Ces commandes supplémentaires se feront sur le tarif général/catalogue du prestataire. - L'établissement de propositions de menus à thèmes, - L'aide à la mise en oeuvre de la méthode HACCP, en ce qui concerne principalement le respect des températures des produits et le contrôle à réception, - Une obligation de conseil, - Prestations diverses décrites au CCTP

Informations complémentaires

Sous-critères de la Vt : Qualité des menus proposés /10 ; Grammage /10 ; Modalités de gestion /10. Accord-cadre à bons de commande sans minimum et avec maximum mono-attributaire de services de 6000000 euro(s) Ht sur les 48 mois du marché. Les quantités estimatives de commande figurent au Bpu sur la base des réalisés N-1. La date du 1er mars 2025 indiquée comme début du marché est en réalité la date de notification estimative du marché. Le contrat est conclu pour une durée de 48 mois à compter de la notification du contrat