Description

Confection et livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire, les centres de loisirs, la petite enfance et le portage du repas aux personnes en situation de handicap et/ou âgées. Lieu de prestation du service : Ville de La Verrière, 78320 La VERRIERE Le marché est divisé en lots comme suit: Lot 1 "Restauration collective scolaire et péri scolaire en liaison froide" PSE obligatoire : PSE 1 : proposition d'un repas BIO végétarien par semaine et d'un repas BIO viande ou poisson par semaine PSE facultatives : PSE 2 : Animation semestrielle avec un foodtruck PSE 3 : prestation traiteur en prestation cocktail, ou buffet, ou assise, sur devis. Le seuil minimum annuel de commande pour le lot n°1 : 100 000 euro(s)Le seuil maximum annuel de commande pour le lot n°1 : 250 000 euro(s)Lot 2 "Fabrication et livraison de repas et gouters en liaison froide pour le multi accueil (petite enfance)" Pas de PSE Le seuil minimum annuel de commande pour le lot n°2 : 20 000 euro(s) HT Le seuil maximum annuel de commande pour le lot n°2 : 80 000 euro(s) HT Lot 3 " Confection et portage de repas à domicile pour personnes en situation de handicap et/ou âgées " PSE facultative : prestation traiteur en prestation cocktail, ou buffet, ou assise. Le seuil minimum annuel de commande pour le lot n°3 : 4 000 euro(s) HT Le seuil maximum annuel de commande pour le lot n°3 : 50 000 euro(s) HT

Informations complémentaires

Dans le cadre du test des prestations repas: - Le cadidat devra obligatoirement transmettre 3 contacts de collectivités avec lesquelles il travaille, situées à proximité de la commune de La Verriere, afin que la ville puisse passer commande d'au plus 12 repas tests déjeuners et goûters ; - Le candidat devra obligatoirement transmettre les contacts et adresse d'une cuisine de production qui serait visitable, sans rendez-vous, par au plus 12 personnes, qui pourraient être amenées à déjeuners sur site. prix 40 Note offre= (prix de l'offre la plus basse/ prix de l'offre) * pondération du critère prix L'analyse du prix sera réalisée sur la base d'un devis quantitatif estimatif non communiqué aux candidats technique 50 Diversité des menus, variété et équilibre alimentaire (plan alimentaire / nombre de plat possibles / composition des repas) 15 Qualité des denrée, goûts, aspect (test, visite sur site, échantillons) 15 Méthodologie (circuit approvisionnement / livraison / transport / garantie chaîne du froid / suivi des bénéficiaires / administratif / respect des délais / assurer la continuité) 20 environnement et social 10 Engagement environnemental (modalité de transport / circuit court / innovations mises en places pour le marché) / engagement auprès des chômeurs longue durée / jeunes et personnels porteurs de handicaps dans le cadre du marché