Description

La CINOR souhaite remettre en exploitation le restaurant du Bocage afin de favoriser la fréquentation et améliorer l’animation touristique du site et ainsi enclencher une véritable dynamique sur l’ensemble de cette zone pour inciter à la création d’emplois durables. Le site concerné par le Restaurant du Bocage est référencé au cadastre AI 263 et occupe une partie de la parcelle AI 264 qui regroupe les terrains de tennis et le stade du Bocage. Le restaurant est facilement accessible depuis l’échangeur de la Marine ou depuis le centre-ville de Sainte Suzanne par l’ancienne RN2. Pour les véhicules, le restaurant est accessible par sa façade Sud-Ouest par une voie de circulation aménagée entre 2 terrains de tennis. Cette voie sera dédiée uniquement aux véhicules de secours et aux véhicules de livraison du restaurant. Les différents équipements bâtis ou extérieurs du site du Bocage fonctionnent en complémentarité les uns des autres, ils ne sont pas clôturés et ne fonctionnent pas comme des entités indépendante

Informations complémentaires

Communication Conditions d’obtention du dossier de consultation : -sur le site www.cinor.re, Rubrique : La Vie Economique de mon territoire - Marchés Publics (cliquer sur l’action : accéder à la consultation) -ou sur le lien direct : https://marches.cinor.fr Le formulaire d'aide à la dématérialisation est consultable à la rubrique : Aide Pour les modalités de remise des candidatures et des offres : uniquement par voie électronique, et ce dans les conditions spécifiées à l’article 7.2 du cahier des charges. La présente convention obéit aux règles générales d’occupation fixées aux articles L2122-1 et suivants du Code Général de la propriété des personnes publiques. La procédure de mise en concurrence initiée est celle prévue à l’article L2122-1-1 du code précité et s’inspire de la procédure simplifiée de concession de service sans pour autant être soumise aux règles de la Commande Publique. La durée de l’exploitation est fixée à 5 années à compter de sa notification. Valeur totale estimée du chiffre d’affaires : entre 6 et 12 M d’euros HT Description des prestations Les attentes sont précisées comme ceci : • Il est attendu que le point de restauration propose une offre culinaire variée et de qualité, valorisant notamment les produits locaux, dans un cadre agréable et verdoyant. L’exploitant demeure libre de définir son offre, ses menus et ses horaires d’ouverture. • Le titulaire veillera à assurer un accueil soigné du public, notamment par le choix d’un mobilier approprié, confortable et de qualité, à sa charge exclusive. • Des animations ou événements ponctuels pourront être proposés à l’initiative de l’exploitant, dans le respect de la tranquillité du site du Bocage et de sa vocation familiale et naturelle. Ces initiatives relèveront de la seule responsabilité de l’exploitant et pourront être axées par exemple sur la famille, le bien-être, et la quiétude. • Il est souhaité que l’exploitation s’inscrive dans une démarche respectueuse de l’environnement, notamment en privilégiant des produits durables et des pratiques écoresponsables. Voir le cahier des charges, et notamment son article 11, pour plus d’informations.