Description

La présente procédure concerne le référencement de traiteurs pour les besoins des clients du Centre des congrès du Couvent des Jacobins. La procédure est menée sous forme d'appel à référencement. Elle a pour objet de définir les conditions de référencement et d'exercice d'une activité non-exclusive sur les prestations, opérée pour le compte des clients du Couvent des Jacobins à l'occasion de manifestations accueillies ou organisées au Couvent des Jacobins. Toutefois, la consultation n'a pas vocation à couvrir les besoins propres de la SPL Destination Rennes. * Les candidats ne peuvent présenter une candidature que pour un seul des lots. S'ils présentent une candidature pour les deux lots, il leur sera demandé de choisir sur quel lot ils souhaitent maintenir leur candidature. En l'absence de choix, les candidatures seront écartées d'office par Destination Rennes. * L'appel à référencement se déroule en deux phases : - Une phase candidatures (objet de la présente publicité), à l'issue de laquelle seront retenus 8 candidats par lot qui seront invités à présenter une offre. - Une phase offre, à laquelle seuls seront admis les 8 candidats précités et à l'issue de laquelle seront retenus 4 candidats par lot en vue du référencement

Informations complémentaires

Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée. Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur https://www.marches-publics.info Code NUTS : FRH03 Lot 1 - Prestations de traiteur et restauration concernant entre 1 et 400 participants Lot 2 - Prestation de traiteur et restauration concernant plus de 400 participants Nombre maximum de candidats : 16 Critères objectifs de limitation du nombre de candidats : A l'issue de la phase candidature, 8 candidats seront retenus pour chaque lot. Ils seront invités à remettre une offre. A l'issue de la phase offre, 4 candidats seront retenus pour chaque lot et signeront une convention de référencement. Instance chargée des procédures de recours : Tribunal judiciaire de Rennes, Cité judiciaire, 7 rue Abélard, CS 73127 35031 Rennes Cedex Tél : 0299653737 Fax : 0299310615 Les critères intervenant pour la sélection des candidatures sont identiques pour les 2 lots et seront les suivants : - Critère 1 : Références proposées (25 pts) - Critère 2 : Moyens humains (30 pts) - Critère 3 : Capacité financière (20 pts) - Critère 4 : Moyens techniques (25 pts) * Les offres seront jugées selon les critères pondérés suivants, identiques pour les 2 lots : - Critère 1 : Organisation logistique (25 pts) Sous-critère 1 : Outil de production (15 pts) Sous-critère 2 : Contrôles réglementaires et entretien (5 pts) Sous-critère 3 : Capacité de production en couverts (5 pts) - Critère 2 : Dispositifs d'hygiène et de sécurité alimentaire (25 pts) Sous-critère 1 : Démarche HACCP proposée (10 pts) Sous-critère 2 : Plan de maîtrise sanitaire proposé (10 pts) Sous-critère 3 : Dispositifs de traçabilité mis en place (5 pts) - Critère 3 : Politique RSE (30 pts) Sous-critère 1 : Politique environnementale (20 pts) Sous-critère 2 : Politique sociale et sociétale (10 pts) - Critère 4 : Qualité et étendue de l'offre commerciale proposée (20 pts)